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1. Combiner tous les ingredients pour lo sauce, porter 6 ebullition, puis loisser infuser hors du feu,
2. Aiouter tous les ingredients sous « un poisson entier » dons le poisson,
3. Aiouter quelques rondelles de citron et orange sur le dessus du poisson,
4. Aiouter lo sauce dons et sur le poisson et I /2 verre d'eou (ou moitie du I /2 verre, eou et vin blanc) dons lo popillote,
5. Soler poivrer le dessus du poisson, avant de bien refermer (sons trou) le poisson dons so popillote
(en popier cuisson ou aluminium ),
6. Mettre au four choleur tournonte 6 I 80°C pendant 40-45 minutes,
7. Servir en versont lo sauce sur choque port de poisson.
